Aromatyczna Tarta ze śliwkami...

...może pamiętacie, może nie...pisałam kiedyś że w naszym domu uwielbiamy tarty?

...bez znaczenia z czym, ważne że jest maślana, krucha i nieziemsko aromatyczna...

...dlatego myślę że najlepsze tarty wychodzą latem i jesienią dzięki bogactwu owoców...i w zasadzie skoro lato uwielbiam za ciepło słońce i kwiaty, tak jesieni nie cierpię z powodu braku słońca ciepła i rzeczonych kwiatów, to ta pora roku ma jeden duży plus ( i w zasadzie chyba ostatni) przemawiający za jej choćby chwilową akceptacją - to są owoce i warzywa...śliwki, gruchy, dynie, winogrona, grzyby (tak, tak - już miałam przyjemność)...ehhh...wypełniam nimi sklepowy koszyk kiedy tylko wstępuję do sklepu...i delektuję się bogactwem darów jesieni na przykład w postaci aromatycznej tarty ze śliwkami...przepis jest stary, i mam go w postaci kawałka wyciętej kartki z jakiejś gazety - niestety nie wiem co to za gazeta...ale upiec warto...:)

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki pszennej

3 łyżki cukru drobnego

200 g masła oraz odrobina do posmarowania blaszki

szczypta soli

1/2 łyżeczki cynamonu

3-4 łyżki wody

ok 1 kg śliwek

3 łyżki brązowego cukru

1 jajko

1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego

ew. cukier puder do oprószenia

Masło kroimy i mieszamy z mąką, cukrem i solą oraz z cynamonem i wodą bardzo dokładnie zagniatając w jednolitą masę. Lepimy z ciasta kulę i owinięte folią wkładamy do lodówki na około 1 godzinę. W tym czasie ze śliwek usuwamy pestki i kroimy owoce w ćwiartki lub połówki

(w zależności od upodobań). Mieszamy z cukrem i zielem. Schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki, wałkujemy na cienki placek i wykładamy nim posmarowaną masłem blaszkę. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 st C przez około 20-25 minut. Następnie na podpieczony spód wykładamy śliwki, brzeg tarty smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy kolejne 20-25 min. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem...

Uściski i smacznego...

Agnieszka